Jednodruhové koření, Strana 7

Pískavice se používá, indické nakládané zeleniny. do jihoindické mleté směsi sambhar a do bengálských panch phoron, také například do směsi kari nebo také do garam masály. Je...

Sušená kůra pomeranče (plodu pomerančovníku) Všechny druhy citrusu patří do skupiny z čeledi routovitých  (Rutaceae), z nichž velká část se těší ovocnářské oblibě. Jedná se...

ROZMARÝN LÉKAŘSKÝ (Rosmarinus officinalic) Rozmarýn lékařský je stálezelená trvalka z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae), vysoká až 1,5m. Má modrozelené listy vonící po...

Saturejka je aromatické koření s mírně kořenitou chutí a intenzivní vůní. V kuchyni se často používá k dochucení různých jídel, včetně masa, ryb, omáček, salátů a polévek....

Popis: Nazývá se také japonský pepř, čínský pepř nebo anýzový pepř. Nejde o pepř jak ho všichni známe, ale o sušené tobolky keře žlutodřevu peprného. Má lichozpeřené listy,...

Popis: PEPŘ SEČUÁNSKÝ (Zanthoxylum piperitum)Nazývá se také japonský pepř, čínský pepř nebo anýzový pepř. Nejde o pepř jak ho všichni známe, ale o sušené tobolky keře...

, Cejlonská skořice patří mezi nejkvalitnější skořice na světě. Stačí ochutnat a rozdíl poznáte okamžitě. V evropské kuchyni je skořice využívána především k dochucení a...

Cejlonská skořice patří mezi nejkvalitnější skořice na světě. Stačí ochutnat a rozdíl poznáte okamžitě. V Evropské kuchyni je skořice využívána především k dochucení a ovonění...

V evropské kuchyni je skořice využívána především k dochucení a ovonění sladkých pokrmů, dortů a moučníků, používá se do svařených vín a punčů, přidává se do kompotů, kečupů a k...

V evropské kuchyni je skořice využívána především k dochucení a ovonění sladkých pokrmů, dortů a moučníků, používá se do svařených vín a punčů, přidává se do kompotů, kečupů a k...

Tymián se používá se k přípravě zvěřiny, tučných mas, drůbeže, do nádivek, polévek a omáček (tradiční česká svíčková), v dušených pokrmech s kombinací piva a červeného vína, do...

Tymián se používá k přípravě zvěřiny, tučných mas, drůbeže, do nádivek, polévek a omáček (tradiční česká svíčková), v dušených pokrmech s kombinací piva a červeného vína, do...

Vanilkové tobolky jsou plody tropické popínavé liány z čeledi vstavačovitých (Orchidaceae). Vystoupavá až několik metrů dlouhá lodyha má vzdušné kořeny, kterými se poutá k...

Zázvor se přidává do mnoha omáček a polévek, do kari, k dušenému masu a drůbeži, do čatní a nakládaných potravin, rybích a sýrových pokrmů, k dušenému či pečenému ovoci, do...